amisldm S’il est un endroit de la maison qui ne doit pas être négligé, c’est bien la cuisine. Étant par excellence le lieu où se réalisent tous les bons plats pour passer de bons moments en famille ou entre amis autour d’une table, la cuisine doit jouir d’une hygiène et d’une apparence importante. Cela passe par son équipement de matériels de cuisson haut de gamme. D’où l’importance de la plaque de cuisson à induction et vitrocéramique. Mais, laquelle choisir ? La réponse dans cet article.
Différence entre induction et vitrocéramique
Très utilisées dans les établissements de restauration commerciale et même dans les maisons, les tables de cuisson induction et vitrocéramique se veulent les meilleurs alliés des cuisiniers professionnels et des particuliers. Cliquez pour voir quoi choisir entre du vitrocéramique et de l’induction.
Cependant, elles sont souvent confondues sur le marché en raison surtout de leur apparence. Cependant, ils ne présentent pas les mêmes avantages, et encore moins les mêmes modes de fonctionnement.
En effet, l’origine de cette confusion entre les plaques à induction et les plaques vitrocéramiques est le revêtement en verre trempé, qui est leur seul point commun. Ces deux équipements de cuisine ne reposent pas sur la technologie.
Plaque de cuisson induction
Cette plaque s’appuie sur une technologie électromagnétique. Cette dernière est de nature à assurer le chauffage du foyer, mais à la seule condition qu’elle soit en contact avec une poêle ou une casserole correspondant à cette plaque.
En outre, l’induction présente une température de cuisson précise qui peut être augmentée ou baissée le plus rapidement possible. C’est d’ailleurs cet aspect qui fait d’elle au quotidien un équipement très pratique. Cependant, son prix est élevé.
Plaque de cuisson vitrocéramique
La vitrocéramique est basée sur une technologie similaire à celle des plaques électriques avec des éléments chauffants placés au-dessus de la table. Cela favorise le chauffage des foyers radiants.
Contrairement au premier, cet équipement de cuisine présente une température de cuisson moins précise. Ainsi, même lorsque vous le mettez hors fonctionnement après usage, il va demeurer chaud. Néanmoins, le prix de la table en vitrocéramique est intéressant.
Induction ou vitrocéramique : laquelle a la meilleure consommation électrique ?
Compte tenu de la différence précédemment présentée des deux équipements de cuisine, vous auriez certainement compris lequel possède la meilleure consommation d’énergie électrique. C’est sans doute l’induction.
En effet, c’est une plaque qui ne chauffe seulement et précisément que la surface du récipient utilisé pour la cuisson. De même, dès que la préparation est terminée, elle s’arrête immédiatement.
Ce qui n’est pas le cas de la plaque de cuisson vitrocéramique qui, elle, possède un temps de chauffe plus long. De plus, elle va continuer de chauffer même après l’avoir éteinte. Ce qui déjà constitue une énorme perte d’énergie électrique.
En conclusion, la plaque à induction est le meilleur choix en termes de consommation électrique. D’autant plus qu’elle offre des économies d’énergie intéressantes allant de 30° à 60°.
Par ailleurs, il existe des casseroles spécifiques à utiliser selon que vous avez une plaque à induction ou vitrocéramique. Ce qui vous permettra d’éviter des surprises désagréables comme refus de fonctionnement comme le cas de l’induction.
